La gastronomía ibicenca ha sido protagonista este mediodía en el concurso de tapas organizado por el Ayuntamiento de Eivissa, donde el calamar relleno de sobrasada se ha alzado con el prestigioso título de “Mejor tapa de la ciudad”. La competencia, reunió a destacados chefs galardonados con Estrellas Michelin, para elegir a la mejor de entre 10 tapas representativas de los sabores más tradicionales de la isla.
El jurado estuvo compuesto por 12 renombrados chefs que, en conjunto, suman 13 Estrellas Michelin.
Entre los nombres más destacados se encontraban Óscar Molina, el anfitrión del evento, Cristian Palacio, Carlos Maldonado e Iván Cerdeño, todos ellos verdaderos embajadores de la alta cocina en España. Durante la cata, estos expertos no solo degustaron los platos, sino que también compartieron sus impresiones sobre la riqueza y autenticidad de la gastronomía local.
El concurso presentó una amplia variedad de tapas, entre ellas frita de pulpo, ensalada de crostes, gerret escabechado y faves ofegades. No obstante, el calamar relleno de sobrasada se destacó por su perfecto equilibrio entre los sabores del mar y la tierra, logrando cautivar el paladar de los jueces. La tapa fue elogiada por su originalidad y por representar a la perfección la fusión de ingredientes locales, lo que la hizo merecedora del primer lugar.
Mientras los chefs degustaban los platos, en la sala se respiraba un ambiente de celebración y respeto por la tradición culinaria de Ibiza. Incluso, en un momento emotivo del evento, la cocinera ilustre de la isla, Catalina Riera de Can Alfredo, se unió a la mesa del jurado para destacar la importancia de los productos de la huerta ibicenca, como la patata, en la gastronomía local.
El concejal de Comercio y Mercados, Alex Minchiotti, expresó su satisfacción por el éxito del evento, afirmando: “Ibiza está consolidándose como un referente en el turismo gastronómico, y este concurso es un claro ejemplo de ello. Nuestros chefs han demostrado que los sabores de la isla pueden competir al más alto nivel”.
Además del componente gastronómico, el concurso tuvo un carácter solidario.
Los fondos recaudados a través de la venta de tickets y bebidas fueron destinados a Aspanadif, una asociación que apoya a familias con niños y adolescentes con discapacidad en Ibiza y Formentera, un gesto que añadió un toque de humanidad al evento.
