En el casco antiguo de Eivissa, donde las calles guardan historia y las fachadas aún respiran memoria, hay un restaurante que no busca solo alimentar el cuerpo, sino también el alma. Se llama Casa Flow, y más que un lugar donde comer, es un refugio donde todo —desde los ingredientes hasta la música— invita a parar, respirar y reconectar.
El proyecto es obra de Luis Villamizar, cofundador del célebre COYA, que ha cambiado los ceviches por la cocina vegetal, el ruido por el silencio interior, y la ambición global por una propuesta con propósito. En una antigua casona neoclásica que fue sede de El Diario de Ibiza, Luis y su hermana Carolina han creado un espacio que combina cocina creativa 100% plant-based, diseño orgánico, rituales de bienvenida y una programación cultural viva.
La carta mezcla sabores del sudeste asiático y Sudamérica con platos tan evocadores como el risotto de setas trufado con steak de apio nabo o las setas Melena de León al grill con puré ibicenco. Todo cocinado con intención, técnica slow y materias primas funcionales.
Más que un restaurante, Casa Flow quiere ser un hogar para quienes buscan experiencias conscientes. Con música en vivo, propuestas de arte, y una atmósfera que mezcla bohemia, espiritualidad y estética, este nuevo local de Ibiza ciudad abre todo el año y se posiciona como uno de los spots con más alma de la isla.
Carrer del Bisbe Azara 5, Ibiza ciudad
@casaflow_ibiza | casaflow.com
Reservas: 682 15 15 78
Terraza: 11:00–16:00 y 19:00–00:00 (cada día)
Interior: 20:00–01:00 (miércoles a sábado)
